東莞糧油配送講述哪些蔬菜最容易受農藥的污染

發布時間 : 2016-11-29

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最容易被農藥污染的蔬菜：
大多數葉類蔬菜都會較常使用農藥,如白菜、油菜、雞毛菜等。食用這些蔬菜時,洗滌要格外仔細。有不少人以為有蟲眼的蔬菜使用農藥較少,也就較為安全。豈不知,隨著農藥的推廣使用,害蟲的抗藥性也日益增強。
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而且,一些農藥不能阻止蟲子的生存,對人類卻有一定的危害,所以食用有蟲眼的蔬菜也不能掉以輕心。此外,綠葉蔬菜的農藥殘留也是有季節性的,一般夏季的青菜施農藥較多。

菜幫菜蒂農藥多臺北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳指出,蔬菜的菜幫和菜蒂是農藥殘留最多的部分。比如大白菜近根部的菜幫子、柿子椒把連著的凹下來的部分,農藥都比其他部位多,吃的時候最好丟掉。

因此,我們在吃蔬菜時,最好把靠近地面的菜幫子切掉。而青椒這類蔬菜,要把蒂摳掉再吃。